rolady z mięsa mielonego

składniki:

masa mięsna:

80 dkg mięsa mielonego
2 jajka
czerstwa bułka
cebula
1/2 szklanki mleka
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka majeranku
sól
pieprz
bułka tarta
tłuszcz do smażenia

nadzienie:

2 ogórki kiszone
1 papryka czerwona
10 dkg boczku wędzonego
cebula
chleb


Bułke namoczyć w mleku,dobrze odcisnąć.Do mięsa dodać bułkę i drobno posiekaną cebulę,dodać jajka,pietruszkę i majeranek.Wszystko wymieszac i doprawic do smaku.Mięso uformować na kotlety.Rozsypać bułkę tartą i rozłożyć na niej kotlety.Na kotlety położyć paski boczku,ogórka,papryki,cebuli i chleba.Ciasno zwinąć i całość obtoczyć w bułce tartej.Piec na rozgrzanym oleju aż do zarumienienia.Dopiec na małym ogniu.

http://pl.20dollars2surf.com/?ref=216180

Dorsz w sosie

składniki:

6 grubych filetów z dorsza
5 łyżek soku z cytryny
2 łyżki mąki
3 łyzki masła
150 ml wywaru drobiowego
150 ml mleka
sól
pieprz
pietruszka
papryka
folia aluminiowa
groszek konserwowy
marchewka

sos

4 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki chrzanu
150 ml śmietany


Żaroodporne naczynie starannie wyłożyć folia aluminiową i wysmarować łyżką masła.Ryby moczyć w soku z cytryny ok 30 min,posypac przyprawami i wyłożyć w naczyniu.Całość przykrywamy marchewką i groszkiem.Na pozostałym maśle zrumienić mąkę,wlać mleko i wywar,mieszając doprowadzić do wrzenia.Gotować na wolnym ogniu,dodając koncentrat i chrzan.Po przestygnięciu dodać śmietanę.Gotowym sosem zalać rybę i przykryć folią aluminiową.Piec w piekarniku o temperaturze 180 stopni ok 25-30 minut.

pierogi wigilijne

składniki:

ciasto:

2 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki wody
sól


farsz:

400 gram pieczarek
1 cebula średniej wielkości
1 1/2 łyżki masła
pieprz i sól wedle uznania


sposób przygotowania:


Zagnieść ciasto jak na pierogi ruskie.Cebule obrać i drobno posiekać,pieczarki umyć i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.Na rozgrzanym maśle podsmażamy cebule i pieczarki.Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Ciasto rozwałkować i szklanką wykrawać krążki.Nakładać po łyżce farszu,brzegi dokładnie zalepić.Pierogi wrzucac do wrzącej,osolonej wody,przykryć.Po wypłynięciu na wierzch gotowac 3-4 minuty.Podajemy polane masłem.